ผักผลไม้ 9 ชนิด อาหารต้านมะเร็งเต้านม
อัตราการเพิ่มขึ้นของผู้ป่วยมะเร็งเต้านมในปัจจุบัน ทำให้ประเด็นเรื่องมะเร็งเต้านมกลายเป้นปัญหาสุขภาพที่เป็นประเด็นสาธารณะ ผู้หญิงนับล้านคนทั่วโลกต้องต่อสู้โดยทำทุวิถีทางที่จะเป็นฝ่ายชนะในสงครามครั้งนี้ งานวิจัยชิ้นล่าสุดให้ข้อมูลถึงอาหารจากธรรมชาติที่จะช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็งเต้านมของผู้หญิงดังนี้
1. ผักขม หรือ ผักโขม
ผักขม เป็นผักที่มีใบสีเขียวเข้มอุดมไปด้วยวิตามินซี และเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังมีกรดโฟลิคที่ดีต่อสุขภาพ มีงานวิจัยหลายชิ้น ทั้งจากมหาวิทยาลัยแห่งมินเนสโซตา (University of Minnesota) Environmental Health Sevice และที่อื่น ๆ ระบุว่าคนรับประทานผักขมสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านมได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ใบและก้านผักขมอุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น วิตามินเอ(เบต้าแคโรทีน) ลูทีน วิตามินบี 6 วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส ใยอาหารสูง สารต้านอนุมูลอิสระในผักขมสามารถช่วยป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งได้

2. กระเทียม
ความสามารถในการต้านทานมะเร็งที่มีอยู่ในกระเทียมได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายต่อหลายครั้งในห้องแล็บชั้นนำทั่วโลก สารอัลลิซิน (Allicin) ที่อยู่ในต้นกระเทียม ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ทั้งนี้สถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (NCI) ได้กล่าวว่ากระเทียมเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง แต่ยังมีปัจจัยอื่น ๆ เช่น รูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกระเทียม หรือปริมาณความเข้มข้นที่หลากหลาย อาจทำให้พิสูจน์ถึงประสิทธิภาพของกระเทียมได้ยาก และเมื่อเวลาผ่านไปหรือเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม ก็อาจทำให้ประสิทธิภาพของกระเทียมเสื่อมสลายไปได้เช่นกัน

3. มะเขือเทศ
อุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมในผู้หญิง และมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย ผลสุก เป็นยาระบายอ่อน ๆ ในผลสุกมีสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารสีแดง มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง

4. องุ่น
มีสรรพคุณชั้นเยี่ยมในการต่อสู้กับมะเร็ง ดังนั้นคุณควรรับประทานองุ่นสด ๆ มากกว่าดื่มไวท์แดง ในองุ่นอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง

5. เชอรี่สีเข้ม
การทดลองแสดงให้เห็นว่าเชอรี่สีเข้มที่มีรสเปรี้ยว มีสารประกอบจากธรรมชาติที่ช่วยลดการเกิดมะเร็งเต้านมในหนู เชอรี่มีสารโพลีฟีนอล (Pholyphenol) ป้องกันเซลล์ดีเอ็นเอถูกทำลายได้ มีสารไลโคปีน (Lycopene) มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

6. ชาเขียว
ชาเขียวที่ไม่ผสมอะไรเลยเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด โดยมีสาร EGCG เป็นสารต้านพิษและช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง โดยไม่ทำลายเนื้อเยื่อดี นักวิทยาศาตร์ชาวญี่ปุ่นที่สถาบันวิจัยมะเร็ง Saitama สรุปว่า การเกิดโรคมะเร็งเต้านมหรือการขยายตัวของโรคนั้นจะน้อยลง หากในประวัติผู้หญิงคนนั้นมีการดื่มชาเขียว 5 ถ้วย หรือมากกว่านั้นต่อวัน

7. เมล็ดป่าน
อุดมไปด้วยสารลิกนิน (Lignin) ที่ช่วยยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งเต้านม อุดมไปด้วย GLA Gamma-linolenic acid เป็นส่วนประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับ prostaglandins ซึ่งเป็นสารเคมีที่คล้ายฮอร์โมนในร่างกายซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อเรียบควบคุมการอักเสบและอุณหภูมิของร่างกายและมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย

8. บร็อกโคลี่ กะหล่ำดอก และพืชที่มีดอกเป็นสี่แฉกชนิดต่าง ๆ
อุดมไปด้วยสารพฤกษเคมี (Phytonutrient) อย่าง indole-3 carbinol ซึ่งช่วยลดระดับฮอร์โมนเพศหญิงที่มีผลต่อการเกิดมะเร็งเต้านม เนื้อเยื่อของผักตระกลูกะหล่ำอย่างกะหล่ำดอก บร็อกโคลี่ กะหล่ำปลี และ Brussels sprout มีสารกลูโคซิโนเลท (Glucosinolates) สูง ร่างกายจะเผาผลาญสารชนิดนี้ และเปลี่ยนให้เป็นไฮโซไธโอไซยาเนท (Isothiocyanates) ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง
9. ส้ม แครอท และผักผลไม้ที่มีสีส้ม
พืชผักเหล่านี้เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน Betacarotene มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อมะเร็ง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งเต้านม
แม้มะเร็งเต้านมจะเป็นโรคร้ายอันดับหนึ่งที่คร่าชีวิตผู้หญิงไทยและทั่วโลก แต่อันที่จริงผู้ชายก็มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมได้เช่นกัน ถึงแม้จะพบน้อยกว่าผู้หญิงมากก็ตาม โดยสถิติจะพบผู้ป่วยมะเร็งเต้านมรายใหม่ที่เป็นเพศชาย มีเพียง 0.5-1% ต่อผู้ป่วยมะเร็งเต้านมผู้หญิง 100 คน
ผู้ชายที่ป่วยเป็นโรคมะเร็งเต้านมมีน้อยมาก ทำให้การศึกษาเกี่ยวกับโรคมะเร็งเต้านมในผู้ชายมีน้อยและเป็นไปด้วยความอยากลำบาก และเป็ยเหตุให้คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าผู้ชายก็มีโอกาสเป็นโรคมะเร็งเต้านม และส่งผลให้ผู้ชายไม่ให้ความสำคัญในการตรวจเต้านมของตน ในรายที่ตรวจพบว่าเป็นมะเร็งเต้านมมักอยู่ในระดับที่รุนแรงแล้ว
ปัจจุบันโรคมะเร็งเต้านมในผู้ชายยังไม่มีข้อมูลระบุแน่ชัดถึงสาเหตุของโรค แต่มีข้อมูลที่แสดงถึงปัจจัยที่ส่งเสริมให้ผู้ชายเป็นโรคมะเร็งเต้านม รวมถึงข้อมูลอาการ การรักษา และการป้องกัน