หน้าที่สําคัญ
- ช่วยป้องกันผลข้างเคียงจากการคีโม ฉายรังสี ลดจุดด่างดำที่เกิดขึ้น
- ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของโปรตีนเคราติน ที่ใช้สร้างผม ผิว เล็บ ช่วยให้รากผมแข็งแรงไม่หลุดร่วง
- เป็นส่วนหนึ่งของกลูต้าไธโอน ช่วยกำจัดสารพิษ
- ช่วยป้องกันการทำลายตับ จากแอลกอฮอล์ บุหรี่ ยาพาราเซตามอลเกินขนาด
- ผ้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมในรูปกลูต้าไธโอน
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (Immune Enhancer) โดยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด ให้ร่างกายต่อต้านสิ่งแปลกปลอม เชื้อแบคทีเรีย ไวรัส
- ช่วยสร้างและซ่อมแซม DNA และสร้างพรอสตาแกลนดิน (Prostaglandin)
พบมากใน สัตว์ปีก ข้าวสาลี บล็อกโคลี ไข่ กระเทียม หัวหอม พริกแดง
3. กรดแอสพาร์ติก (Aspartic Acid) มีหน้าที่สำคัญคือ
- เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานภายในเซลล์
- ป้องกันแอมโมเนียเข้าสู่ระบบไหลเวียนเลือด
- มีบทบาทในการผลิตฮอร์โมน และการทํางานของระบบประสาท
- มีความสำคัญต่อการทํางานของ DNA RNA
- มีความสำคัญในการสังเคราะห์แอนติบอดี้ ที่จับและทำลายสิ่งแปลกปลอมต่อร่างกาย เช่น ไวรัส แบคทีเรีย
พบมากใน เนื้อสัตว์ ไก่ ปลา
4. กรดกลูตามิก (Glutamic Acid) หน้าที่หลักเป็นเชื้อเพลิงให้กับสมอง สามารถจัดการกับแอมโมเนียส่วนเกิน ซึ่งยับยั้งการทำงานขั้นสูงของสมอง และเปลี่ยนแอมโมเนียให้เป็นกลูตามีน
หน้าที่สําคัญ
- เป็นสารสื่อประสาท มีบทบาทสำคัญในการเรียนรู้ และจดจําของสมอง
พบมากใน บล็อกโคลี กะหล่ำปลี ถั่ว ข้าวสาลี และเมล็ดธัญพืช
5. กลูตามีน (Glutamine) เป็นกรดอะมิโนส่วนหนึ่งของกลูต้าไธโอน กลูโคซามิน, วิตามินบี3, สารGABA
หน้าที่สำคัญ
- ช่วยเพิ่มระดับ Growth Hormone, IQ
- ช่วยเปลี่ยนกลูตามิกเป็นกลูตาเมต เป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทสมอง
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของ T-Cell และระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยลดสารแอมโมเนียจากการทำงานหนักของสมอง
- ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ลดกรดแลคติก (Lactic Acid)
- ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อกับผู้ป่วยมะเร็งที่เปลี่ยนถ่ายไขกระดูก
พบมากในถั่ว เมล็ดธัญพืช ข้าวสาลี
6. แอสพาราจีน (Asparagine) เป็นกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นกรดแอสพาร์ติกได้ง่ายด้วยความร้อนสูง และยังช่วย จัดการแอมโมเนียออกจากร่างกาย พบมากใน ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ถั่ว มันฝรั่ง
7. ไกลซีน (Glycine) เป็นกรดอะมิโน ส่วนหนึ่งของกลูต้าไธโอน
หน้าที่สำคัญ
- สังเคราะห์กรดนิวคลีอีก สร้าง DNA, RNA กรดดี กรดอะมิโนอื่นๆ
- ช่วยดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย
- ช่วยเพิ่มครีเอทีนั่น สำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ จึงช่วยรักษาโรคกล้ามเนื้อฝ่อลีบ
- ใช้รักษาภาวะน้ำตาล (ไกลซีนกระตุ้นการหลั่ง กลูกากอน ทำหน้าที่เปลี่ยนไกลโคเจนเป็นน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด)
- ใช้รักษาภาวะกรดในกระเพาะมากเกินไปอย่างได้ผล
พบมากในปลา เนื้อสัตว์ต่างๆ ถั่ว ผม
8. โพลีน (Poline) เป็นสารตั้งต้นของกรดกลูตามิก มีหน้าที่สำคัญคือ
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ - ชะลอความเสื่อมของเซลล์ บำรุงผิว ปรับปรุงโครงสร้างผิว
-ช่วยผลิตคอลลาเจนโดยทํางานร่วมกับวิตามินซี - ช่วยบำรุงเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- สร้างความแข็งแรงของข้อต่อ เอ็น และกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อหัวใจ และโครงสร้างของหลอดเลือดแดงหลอดเลือดดำ พบมากใน เมล็ดฟักทอง อกไก่ ปลาทู ถั่วเหลือง
9. ซีรีน (Serine) เป็นกรดอะมิโนที่สังเคราะห์ได้จากไกลขึ้น มีหน้าที่สำคัญคือ
- ผลิตภูมิต้านทานโรค (Antibody) - เป็นสารตั้งต้นของ DNA RNA
- ช่วยสร้างเยื่อหุ้มรอบเส้นประสาท
- เป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาท และสารไขมันที่มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบประสาท
พบมากใน เนื้อสัตว์ นม ข้าวสาลี ถั่ว
10. ไทโรซีน (Tyrosine) เป็นกรดอะมิโนที่สังเคราะห์จากฟีนิลอะลานีน สำคัญในการสร้างสารสื่อประสาท เนื้อเยื่อสมอง ควบคุมการทำงานของต่อมหมวกไต ต่อมใต้สมอง และต่อมไทรอยด์ มีหน้าที่สำคัญคือ
- เป็นสารตั้งต้นผลิตฮอร์โมนอะดีนาลีน ไทรอยด์ฮอร์โมน นอร์เอพิเนฟริน
- ช่วยกระตุ้นการหลั่งโกรทฮอร์โมน
- เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารโดปามีนภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายตื่นตัวกระฉับกระเฉง มีสมาธิมากขึ้น พบมากใน นม กล้วย อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา ถั่ว เนื้อสัตว์ ไข