โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:4 ปีที่ผ่านมา
สีของผักผลไม้ มีประโยชน์อย่างไรสีของผักผลไม้ มีบทบาทสำคัญ สีสันต้านโรคร้ายสารสีต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผัก ผลไม้นั้นมีประโยชน์ และบทบาทมากพอ ๆ กับวิตามินเลยทีเดียว โดย มาร์ ฟาร์กัวส์ ผู้สนใจทางเคมีวิทยาของพืช ก็ได้แยกไว้อย่างคราว ๆ ดังนี้สารสีแดงมีสาร Cycopene เป็นตัวพิวเม้นท์ให้สีแดง ในแตงโม มะเขือเทศ สาร Betacycin ให้สีแดงกับลูกทับท…